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南瓜子面包

南瓜子面包

�� 健康100%烘焙，这对喜欢烘焙者来说，是个必须有的理念。烘焙的美食如果只是饱了口福而损害了家人的健康，那一定是不行的。做为一个烘焙爱好者，就是要烘焙出即健康又美味的食品来给自己家人，这才是对家人的真爱。今天做的这款面包，用南瓜子打碎来增香，油脂也没有用黄油，而是用来健康的核桃油，糖也用的很少，而且是用老冰糖打成粉来代替白糖。这款面包是特意做给老公的，他爱吃的一款健康面包(展开) ��

食材

主料

高筋粉 350g
南瓜子仁 70g
牛奶 180g
鸡蛋 1个
冰糖粉 10g
核桃油 25g

辅料

酵母粉 4g
盐 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先把南瓜子仁用料理机粉碎备用
2
把牛奶、鸡蛋、糖、盐放入面包桶里
3
加入高筋粉、南瓜子碎和酵母粉
4
搅拌5分钟后，加入核桃油。因南瓜子本身也含油脂，所以油的量不必太多。而且要和面5分钟后再加入油，后油法里面面团更好的出膜
5
一个和面程序结束，把面团揉至扩展阶段
6
可以拉出手套膜
7
桶上面盖上湿的屉布发酵至2倍大小
8
把发酵好的面团分剂，盖上屉布松弛10分钟
9
然后成型，放入烤盘
10
湿发酵至2倍大小，表面撒干面粉，切口。有一个我沾了点南瓜子仁。现在季节，直接放烤箱，烤箱内喷水即可发酵很好，因为气温高，冬天需要保温保湿。
11
烤箱180度上下火加热风提前预热10分钟左右，然后入烤箱烤18分钟
12
烤好的面包
13
切开看看，有淡淡的绿色，是南瓜子本身的颜色，很松软好吃的一款面包。这款面包还特别适合切片后烤成面包干，烤好的干非常的酥脆，而且容易存放

小贴士

南瓜子仁一定要打碎再用。这个面包放糖少，不甜，喜欢甜的可以多放糖

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包面包抗疲劳烤

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