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全面土司
许多资料都说全麦面包最健康。去超市买了一小袋全麦粉,做大吐司。做的时候担心成品口感不好,食客会排斥。待土司出炉品尝后,笑自己,担心完全是多余的。

食材

主料
  • 牛奶 140ml
  • 25g
  • 鸡蛋 1个
  • 白糖 30g
  • 全面粉 280g
辅料
  • 即发酵母粉 适量
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 全面土司步骤1
    1
    将搅拌叶片对准旋转轴的半圆位置插入面包桶,添加油、鸡蛋
  • 全面土司步骤2
    2

    在面包桶的一角放盐,在另一角放白糖
  • 全面土司步骤3
    3
    倒入牛奶后放入面粉
  • 全面土司步骤4
    4
    在面粉上按一个小坑,放入酵母粉,将食材略做搅拌
  • 全面土司步骤5
    5
    将面包桶锁紧在面包机内盖上面包机上盖接通电源,选择好需要的菜单功能,机器开始工作
  • 全面土司步骤6
    6
    面团发酵好后取出揉实,分成3个小面团盖上保鲜膜静置10分钟
  • 全面土司步骤7
    7

    将面团擀成长圆
  • 全面土司步骤8
    8
    从一侧卷起,卷好后放到土司盒中
  • 全面土司步骤9
    9
    依次卷好,收口在下放入土司盒,再次发酵
  • 全面土司步骤10
    10
    发酵好的土司坯入烤箱烘培。上下加热,180度,30分钟左右烘焙
  • 全面土司步骤11
    11
    烘培好扣出晾凉即可享用

小贴士

放入面粉时要让面粉覆盖整个液体,方便添加酵母粉。
放入酵母粉时要确保酵母粉不与液体接触。
面包机做面包最好用即发酵母粉。
土司坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱中的湿度。
烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
烘培时注意观察,视情况及时添加土司盒盖。
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 儿童 排毒 早餐 白领 面包

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