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大理石吐司

大理石吐司

�� 女儿今天开学了，高三了，学习任务重多了，所以在家里吃的两餐不能马虎。做了豆沙吐司给她，告诉她这叫大理石吐司，女儿笑，听名字以为是很硬的面包呢，没想到软软的那么好吃！(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 250g
酵母 4g
白糖 35g
牛奶 110g
鸡蛋 1个

辅料

盐 1g
黄油 20g
豆沙馅 180g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
除黄油外所有材料混合，连摔带揉揉扩展阶段。
2
加入软化的黄油继续连摔带揉至完全阶段，可以拉出手套膜
3
揉圆盖盖发酵
4
豆沙馅放入保鲜袋擀开成长方形，放冰箱冷冻半小时
5
发酵至两倍半大小，用手指戳不回缩不塌陷发酵完成，排气后盖盖静置十分钟。
6
把面团和豆沙馅擀成一样长宽的薄片。
7
剪开保鲜袋，把豆沙馅铺在面片上面。
8
叠三折擀成长方形
9
再擀开叠三折擀成厂房形面片
10
切三刀抻长些
11
切面朝上放入吐司模盖盖发酵
12
发酵至八分满，烤箱预热180度45分钟。
13
脱模
14
外形是辫子吐司
15
切面看上去很有点大理石的质感哦。

小贴士

豆沙馅放冰箱冷冻半小时才好整形

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包甜面包烤

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