菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 蔓越莓乳酪小餐包

蔓越莓乳酪小餐包

蔓越莓乳酪小餐包

�� 其实孟老师那个长条切口的乳酪面包也可以做成小餐包，只是这个馅料更简单一些。面团里加了酸奶，又有了别样的味道。
别人做餐包，一次烤一整盘，挤得鼓鼓囊囊。不爱做那么多，吃个没完没了。四分之一量，仅此三个，再小的烤盘也有足够的空间任其自由发展。限量供应，快速进入下一场实验。。。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 88g
细砂糖 12g
酵母 1g
奶粉 3g
全蛋 10g
酸奶 30g
牛奶 17g
黄油 8g
盐 1g

辅料

奶油奶酪 50g
糖粉 15g
蔓越莓干 12g
融化黄油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面团：高筋粉88克，细砂糖12克，酵母1克，奶粉3克，全蛋10克，酸奶30克，牛奶17克，黄油8克，盐1克
2
馅料：奶油奶酪50克，糖粉15克，蔓越莓干12克
装饰：融化黄油适量
3
将除黄油外的所有面团料倒入面包桶，
4
启动和面程序，
5
搅拌成均匀面团，加入黄油。再次和面。
6
搅拌至能拉出薄膜。
7
放入碗中，进行基础发酵。
8
糖粉与软化的奶油奶酪混合，
9
搅拌至顺滑，
10
加入切碎的蔓越莓，
11
拌匀，备用。
12
面团长大至两倍。
13
排气，分割成3等分，滚圆，松弛10分钟。
14
擀成饼状，
15
放入三分之一馅料。
16
包起，捏紧收口，收口向下，放入烤盘中。进行最后发酵。
17
面团长至2-2
18
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
19
表面金黄，出炉，刷一层融化黄油。
20
置晾架上冷却后食用。

小贴士

蔓越莓可以用其他果料代替。
烘烤后刷黄油也可以改成烘烤前刷蛋液。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况及面包大小多少酌情调整。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包烤烤箱甜面包

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册