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奶酪球

奶酪球

�� 奶酪球是2017年【烘焙甜点】4月第2课的作业，老师是九九味。请看老师的教学帖子：http://group.haodou.com/topic-515115.html
虽然我的烤箱罢工了，但是【烘焙甜点】的作业不能不完成！我用了两种方法完成了这堂课的作业，成品和老师说的一样一样的：“奶酪香味浓郁，带着淡淡的咸味儿，营养丰富，口感酥脆，作为小零食是再好不过了。”
我的两种方法：1，用面包机烘烤。2，用微波炉叮熟。哈哈~没有烤箱，咱照样吃点心啦！(展开) ��

食材

主料

低筋粉 150g
黄油 70g
鸡蛋 30g
奶油奶酪 70g

辅料

糖粉 10g
盐 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将70克黄油室温软化，加入3克盐和10克糖粉，先用刮刀将盐、糖粉和黄油拌匀。
2
再用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松，分三次加入打散的30克鸡蛋液。
3
加入弄碎的奶油奶酪。
4
打发好的黄油，应该是蓬松、细腻的状态。
5
将150克低筋粉筛入打发好的黄油中。
6
用手抓匀，和成面团。
7
称重，10克一个的小面团。
8
然后再用手搓成小圆球。
9
放入面包桶，开启烘烤键。
10
要观察，我烘烤了40分钟。
11
剩下的放入微波盘里。
12
放入微波炉，叮熟。
13
我用了4分钟。

小贴士

用面包机烤的奶酪球，冷却以后内外都是酥脆的，如果冷却后以后内心发软，说明烘烤的时间不够，可以放回面包机继续烘烤几分钟。用微波炉叮熟的，千万记住：一分钟一分钟的叮，不然很容易糊掉的。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：零食烤零食

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