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红丝绒戚风蛋糕

红丝绒戚风蛋糕

�� 用红曲米做出的红丝绒蛋糕(展开) ��

食材

主料

辅料

红曲米 10g
白砂糖 20g
塔塔粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料。因为我是红曲米，所以需要一个磨粉的过程，大家直接买粉就好了。
2
红曲米10g放入干磨机，大约30秒成粉。
3
过筛一下。直接买粉就省事了。
4
鸡蛋黄清分离，加入塔塔粉和几滴柠檬汁（或白醋），分三次加入白糖，蛋清打发到尖端不倒即可。
5
我为了口味还加入了适量可可粉，大家可以忽略
6
搅拌均匀备用，不要和其它混合。
7
蛋清分三次加入蛋黄液，搅拌均匀
8
加入两大勺蛋糕液，加入一点红曲米粉液
9
用筷子搅拌一下，拉出花
10
静置一会儿，摔打一下，震出气泡
11
烤箱预热170度，30分钟即可。

小贴士

不喜欢红曲米的味道就换色素和可可，都可以。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品下午茶甜品烤甜

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