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五花肉炒荷兰豆

五花肉炒荷兰豆

�� 其实蛮喜欢五花肉炒菜的，先煎出油，这样的动物性油脂炒出来的菜特别香啊！平时用生抽调味，这次改成面豉酱调的水，别有风味，老妈教的，让我想绝想不出来，哈哈！古劳面豉酱广东很多地方有卖的，是豆子做的，平时处理肉类味道甚佳，类似于北方的老酱吧，但又不一样，各具风味啊~(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
面豉酱 适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉切薄片,备蒜片;
2
荷兰豆泡洗干净后去头尾与筋;
3
胡萝卜去皮,切片,大小与荷兰豆相当;
4
锅里入底油,下五花肉片煎香出油；
5
约七八成时加入蒜片；
6
加入胡萝卜先片炒匀；
7
倒入荷兰豆一起炒匀；
8
保持大火，炒至断生就加入少许面豉水（没有可用生抽代替）；
9
炒至食材熟透即可加盐调味，炒匀盛碟即可

小贴士

豉水即用古劳面豉酱，广东有，其他地方不知道，加水调成的，平时处理肉类味道甚佳。

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菜谱标签：粤菜炒粤菜午餐炒锅

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