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菠萝果酱椰丝面包卷

菠萝果酱椰丝面包卷

�� 自从学会了做面包，就迷上了面包的口感，简直是天天做的节奏呀。接连吃了好几天，想着换个口感吧，配上点果酱，面包增色的不少哦！(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 105g
低筋面粉 45g
糖 12g
酵母 3g
水 125g

辅料

高筋面粉 105g
低筋面粉 45g
糖 48g
盐 3g
鸡蛋 1个
水 30g
黄油 36g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料里的食材为酵头原料，将酵头所有的食材混合均匀，放冰箱冷藏12小时
2
辅料里的食材为主面团原料，将主面团原料（除黄油外）和发酵好的酵头原料一起放入面包桶
3
设置两个和面程序后，将黄油放进去，继续设置一个发酵程序，将面团发酵好
4
大约一个半小时后，面团发酵至两倍大，将面团取出来，排气，然后擀成长方形片状
5
抹上菠萝果酱
6
撒上椰蓉
7
从上至下轻轻卷起来
8
切成同样大小的段
9
放进模具，发酵至两倍大后刷上蛋液
10
放入预热好的烤箱，180度烤12分钟

小贴士

1、发酵成功的酵头体积明显变大，表面有明显的蜂窝状。
2、面包卷不要卷太紧，以免影响发酵。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐增强免疫力早餐西餐面包面食

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