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鲜嫩蛋糕卷

鲜嫩蛋糕卷

�� 此款蛋糕卷做法简单，味道很好，里面卷了鲜奶油馅，满口的回味。(展开) ��

食材

主料

辅料

沙拉油 适量
白砂糖 80g
柠檬汁 适量
奶油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
2
蛋白加入少量的柠檬汁打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完
3
把打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀，接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里
4
蛋糕液倒入放入油纸烤盘里，在桌子上摔几下去除气泡
5
进入150预热好的烤箱，烤35分钟
6
烤好的蛋糕，再准备一张油纸，倒扣油纸上面，揭去烤的时候的油纸
7
抹打发的奶油，用擀面杖，卷起来定型15分钟
8
放入冰箱两个小时
9
即可切开食用

小贴士

1、打完蛋黄要把电动打蛋器洗干净，擦干净再用。
2、蛋糕片倒扣后，撕掉的油纸依然盖上，这样可以防止蛋糕变干不易卷。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐下午茶早餐聚会蛋糕西餐甜品

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