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韩式蛤蜊大酱汤
韩国的大酱汤,是家家餐桌都离不开的日常饮食。
大酱汤品种丰富,食材繁多,大酱汤中的大酱是有黄豆酿制而成,其中含有的天然植物激素--异戊醛,具有预防乳腺癌,降低与激素相关的肿瘤的发病率的功效。
在韩国有句谚语:“每天一碗大酱汤不用开药方”可见大酱汤的营养有多高。
大酱汤丰常适合秋冬食用,即可暖身又有营养。

食材

主料
辅料
  • 大蒜 10g
  • 大酱 30g
  • 韩国辣酱 15g
  • 青红椒 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 葱段 适量
  • 牛肉粉 3g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 韩式蛤蜊大酱汤步骤1
    1
    准备好所有的食材。
  • 韩式蛤蜊大酱汤步骤2
    2
    蛤蜊吐出泥沙洗净用开水焯烫至张嘴捞出,煮蛤蜊的汤过滤备用。
  • 韩式蛤蜊大酱汤步骤3
    3
    锅中稍加少需香油炒香洋葱。
  • 韩式蛤蜊大酱汤步骤4
    4
    在放入海带翻炒。
  • 韩式蛤蜊大酱汤步骤5
    5
    加入蛤蜊汤。
  • 韩式蛤蜊大酱汤步骤6
    6
    加入豆腐。
  • 韩式蛤蜊大酱汤步骤7
    7
    加入西葫芦。
  • 韩式蛤蜊大酱汤步骤8
    8
    在加入葱段和蒜泥。
  • 韩式蛤蜊大酱汤步骤9
    9
    加入大酱。
  • 韩式蛤蜊大酱汤步骤10
    10
    加入韩式辣椒酱。
  • 韩式蛤蜊大酱汤步骤11
    11
    加入牛肉粉。
  • 韩式蛤蜊大酱汤步骤12
    12
    大火煮开撇去浮沫。
  • 韩式蛤蜊大酱汤步骤13
    13
    煮上5分钟后加入蛤蜊。
  • 韩式蛤蜊大酱汤步骤14
    14
    加少许盐调味。
  • 韩式蛤蜊大酱汤步骤15
    15
    加入青红椒圈。
  • 韩式蛤蜊大酱汤步骤16
    16
    煮开关火。

小贴士

蛤蜊可提前浸泡吐沙,开水焯烫后也可在冲洗一下,煮蛤蜊的汤不要浪费过滤之后,用来做大酱汤很鲜美。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:韩国料理 汤 煮 韩国料理 鲜香

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