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韩式蛤蜊大酱汤

韩式蛤蜊大酱汤

�� 韩国的大酱汤，是家家餐桌都离不开的日常饮食。
大酱汤品种丰富，食材繁多，大酱汤中的大酱是有黄豆酿制而成，其中含有的天然植物激素--异戊醛，具有预防乳腺癌，降低与激素相关的肿瘤的发病率的功效。
在韩国有句谚语：“每天一碗大酱汤不用开药方”可见大酱汤的营养有多高。
大酱汤丰常适合秋冬食用，即可暖身又有营养。(展开) ��

食材

主料

蛤蜊 150g
豆腐 150g
西葫芦 100g
海带 50g
洋葱 30g

辅料

大蒜 10g
大酱 30g
韩国辣酱 15g
青红椒 适量
盐适量
香油适量
葱段适量
牛肉粉 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
蛤蜊吐出泥沙洗净用开水焯烫至张嘴捞出，煮蛤蜊的汤过滤备用。
3
锅中稍加少需香油炒香洋葱。
4
在放入海带翻炒。
5
加入蛤蜊汤。
6
加入豆腐。
7
加入西葫芦。
8
在加入葱段和蒜泥。
9
加入大酱。
10
加入韩式辣椒酱。
11
加入牛肉粉。
12
大火煮开撇去浮沫。
13
煮上5分钟后加入蛤蜊。
14
加少许盐调味。
15
加入青红椒圈。
16
煮开关火。

小贴士

蛤蜊可提前浸泡吐沙，开水焯烫后也可在冲洗一下，煮蛤蜊的汤不要浪费过滤之后，用来做大酱汤很鲜美。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：韩国料理汤煮韩国料理鲜香

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