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法式牛肉粒
法式牛肉粒融合了红葡萄酒的味道,充满浓郁的复合香气,再加上各种食材的完美搭配,成就了法式牛肉粒的多层次的口感,牛肉嫩滑又有咬劲。
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,食牛肉可暖胃,是补益佳品。
只要试过一次的人,就会念念不忘。搭配烤得微焦的吐司或面包块,更是会增加魅力。

食材

主料
  • 牛里脊 200g
  • 红酒 150ml
  • 冷冻豌豆 20g
  • 红椒 50g
  • 黄椒 50g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 法式牛肉粒步骤1
    1
    原料
  • 法式牛肉粒步骤2
    2
    原料
  • 法式牛肉粒步骤3
    3
    红、黄椒切成小丁
  • 法式牛肉粒步骤4
    4
    牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入红酒50ML、酱油、干淀粉抓匀,腌制10分钟
  • 法式牛肉粒步骤5
    5
    炒锅中倒入橄榄油
  • 法式牛肉粒步骤6
    6
    待七成热时,放入姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒
  • 法式牛肉粒步骤7
    7
    再倒入剩余的红酒煮2分钟
  • 法式牛肉粒步骤8
    8
    然后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅

小贴士

腌制牛肉时,倒放入红酒,炒出的牛肉粒口感更醇厚。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:法国菜 炒 白领 增强抵抗力 聚会 法国菜

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