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法式牛肉粒

法式牛肉粒

�� 法式牛肉粒融合了红葡萄酒的味道，充满浓郁的复合香气，再加上各种食材的完美搭配，成就了法式牛肉粒的多层次的口感，牛肉嫩滑又有咬劲。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，食牛肉可暖胃，是补益佳品。
只要试过一次的人，就会念念不忘。搭配烤得微焦的吐司或面包块，更是会增加魅力。(展开) ��

食材

主料

牛里脊 200g
红酒 150ml
冷冻豌豆 20g
红椒 50g
黄椒 50g

辅料

橄榄油 适量
盐 2g
姜 3片
生抽 10g
蚝油 15g
干淀粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料
2
原料
3
红、黄椒切成小丁
4
牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入红酒50ML、酱油、干淀粉抓匀，腌制10分钟
5
炒锅中倒入橄榄油
6
待七成热时，放入姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒
7
再倒入剩余的红酒煮2分钟
8
然后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅

小贴士

腌制牛肉时，倒放入红酒，炒出的牛肉粒口感更醇厚。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：法国菜炒白领增强抵抗力聚会法国菜

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