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咖喱土豆鸭

咖喱土豆鸭

�� 放假了，老公的小外甥因为没人照顾，只好寄放在了婆家，这样一来，我的做饭任务又重了，因为小家伙特挑食，不是喜欢的饭菜，宁愿饿着也不吃，不是纯肉菜，是一种也不沾，为此，我没少动了脑筋，说实话，给他做饭真不容易。那天，正准备做午饭，小家伙过来看有没有中意的菜，让他点菜时，他打开冰箱发现有咖喱，高兴的叫道：“舅妈，我要吃咖喱。”我道：“家中没有鸡肉和牛肉，只有五个鸭腿，配上土豆，来一盘咖喱土豆鸭如何？，不过，做了，你可得吃，因为你姐姐（女儿）不爱吃咖喱，所以，剩下了浪费。”小家伙歪着脑袋想了一会，点头答应了，于是，赶紧动手，中午，一碗香辣可口的咖喱土豆鸭出锅，小家伙也破天荒的吃了两大碗米饭，对此，婆婆和小姑妹都高兴坏了，下午临走时，小姑妹还将剩下的打包回去，说晚饭不用愁了。(展开) ��

食材

主料

鸭腿 500g
咖喱半盒
土豆 2个
胡萝卜 半根

辅料

油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭腿洗净，剁小块，备用。
2
土豆去皮，切小块，洗净，备用。
3
胡萝卜去皮，洗净，切丁状，备用。
4
准备好咖喱。
5
热锅上油，烧至八成热。
6
倒入鸭腿肉。
7
大火翻炒至鸭肉变色。
8
待鸭油稍出，倒入胡萝卜丁，中火，翻炒一两分钟。
9
待胡萝卜丁吸足油后，倒入土豆块。
10
大火翻炒均匀。
11
倒入适量的热水，大火烧开，盖锅，转中小火15分钟。
12
待汤汗变浓白色，加入咖喱，小火焖烧5分钟。
13
待汤汁剩三分之一量时，装盘盛出，趁热浇在大米饭上，即可食用。

小贴士

1、水一定要一次性加足，建议加水量要多些，因为咖喱中有淀粉，收汁作用很明显，若加水少了，汤汁少，浇米饭时，汤汁不足。
2、咖啡的量不能照搬说明书，要根据各自喜欢加，个人感觉一次加半盒的量为宜。
3、这道菜不需要加其它调味料。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：印度菜食材热菜春节冬季过年咖喱味印度菜

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