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五彩豆丁
色彩斑斓,颜色诱人的五彩豆丁是一道以青豆和甜玉米粒为主料的素菜。非常深受小朋友的喜爱。青豆为鲜豆类,蛋白质、钙质丰富; 又名青大豆。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用; 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 2g
  • 鸡精 2g
  • 水淀粉 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 五彩豆丁步骤1
    1
    准备好食材。
  • 五彩豆丁步骤2
    2
    土豆,胡萝卜洗净,去皮切成小丁。
  • 五彩豆丁步骤3
    3
    黄瓜洗净切成丁。
  • 五彩豆丁步骤4
    4
    锅中注水,加入青豆和玉米粒烧开,煮至5分钟捞出沥水。
  • 五彩豆丁步骤5
    5
    另起锅,注入油烧热,下入土豆丁煸炒至金黄色。
  • 五彩豆丁步骤6
    6
    下入胡萝卜丁继续煸炒。
  • 五彩豆丁步骤7
    7
    倒入煮好的青豆 玉米粒和黄瓜丁翻炒均匀。
  • 五彩豆丁步骤8
    8
    加盐和鸡精调味后芶入薄芡翻炒均匀即可。

小贴士

青豆要先煮熟,去掉豆腥味。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:祛寒 健脾胃 家常菜 炒锅 祛寒 祛风散寒

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