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秋葵厚蛋烧

秋葵厚蛋烧

�� 厚蛋烧是日式料理中很常见的一种食物，顾名思义，就是厚厚地卷起来的日式煎蛋，但它绝不仅仅只是煎蛋而已，要想做得好吃也是有诀窍的。成功的厚蛋烧切开后应该看不到明显分层的，口感又嫩又滑，咬下去有种汁水充盈的感觉。厚蛋烧的种类多种多样，可以随个人喜好来烹制，这里就介绍一种秋葵厚蛋烧的做法，营养又健康，好看又美味，无论是作为早餐小食，还是作为便当辅料，都是很不错的选择。(展开) ��

食材

主料

秋葵 200g
鸡蛋 200g
清水 70g

辅料

味极鲜酱油 3ml
盐 3g
油 5ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备原料
2
秋葵洗净切去根部，清洗秋葵推荐用丝瓜瓤子，非常好用
3
烧开半锅水，将秋葵下锅汆烫几分钟
4
捞出放入凉水中浸泡，捞出沥干备用
5
4个鸡蛋打散
6
70克清水、1/2小勺味极鲜酱油、1/4小勺盐混合均匀成料汁，加入蛋液中拌匀
7
方形锅里倒入少许油，小火加热，油热后倒入少许鸡蛋液，均匀摊开在锅子里，在蛋皮中间摆上4个秋葵
8
待蛋液凝固，将蛋皮卷起在锅子一端，继续往锅里倒入蛋液，蛋液凝固后卷起
9
以此类推，边倒蛋液边卷蛋皮，直到用完所有蛋液
10
做好的厚蛋烧出锅后，用寿司帘子固定一下，待稍凉后即可切块

小贴士

1、秋葵要事先入锅焯熟，才能制做厚蛋烧
2、全程用中小火烹制，火不能太大
3、每次卷蛋皮时都要在蛋液还未完全凝固时就卷起来

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童儿童增强免疫力小吃早餐

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