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[原创首发】电饼铛鸡

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[原创首发】电饼铛鸡

�� 第1个兑换礼品，尝试用电饼铛第1次做鸡蛋灌饼，感觉电饼铛操作很方便，而且比不粘锅做饼要好吃多，油也省。当第1个做好后，我和LG就吃了起来，刚出炉的鸡蛋灌饼，特别脆香，比葱油饼还好吃，一点也不油腻，剩下涂番茄沙司当饭吃呢。所以照片就随便拍啦，下面豆子们看看如何？(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 130g
水 55g
蛋 2个

辅料

油适量
干粉适量
盐 1.5g
葱 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备大盆中筋面粉100克，另小碗中放入油15克、中筋面粉30克。
2
蛋磕入碗中，葱洗净切末。
3
在蛋中放入盐、葱末，打匀备用；将小碗中的中筋面粉、油用筷子搅拌均匀，成油酥面。
4
在中筋面粉盆内，加入40度温水，搅拌成绵絮状。
5
再用手将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
6
将静置过的面团搓成长条状。
7
用手分成4个挤子，搓成圆形。
8
将剂子压扁，擀成薄圆皮，放入油酥面。
9
慢慢收口捏紧。
10
翻个面，压扁。
11
将包上油酥面团的面团，盖上保鲜膜松置15分钟。
12
案板上洒少许干粉，将面团擀成2-3mm的圆饼。
13
电饼铛锅内刷少许油，预热（第1次使用要上下盘刷油）。
14
预热后，放入圆饼，1分钟后,饼皮上起些微小汽泡。
15
再过半分钟，当气泡变大时，用筷子将膨起的饼皮戳一个洞，同时将蛋液灌入饼皮内。
16
等蛋液基本凝结后。
17
翻个面，煎至两面都成金黄色即可。
18
刚煎好的饼皮比较脆香，放凉一会就会变软了。这时在表面涂上少许番茄沙司卷起即可食用。

小贴士

1.油酥面是让面皮起层，面皮受热后膨胀，就容易灌入蛋液了。
2.包油酥的时侯，收口要捏紧，擀面皮的时侯不要漏油酥。
3.用电饼时间由自己掌控，温度高时，可以先关掉开关。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：考生早餐煎考生饼香

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