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苦笋炒蛋

苦笋炒蛋

�� 苦笋又名甘笋、凉笋，有防癌解毒的功效；苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。整理冰箱发现夏天冷冻起来的苦笋还有一些，就想起来做个炒蛋。(展开) ��

食材

主料

苦笋 10g
鸡蛋 100g
胡萝卜 10g

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
苦笋切末儿，胡萝卜切细丝儿，两个鸡蛋打散成蛋液备用
2
锅里放入底油，放入苦笋快速煸炒
3
放入胡萝卜丝儿继续煸炒
4
将蛋液倒入
5
火关小，轻轻晃动炒锅使蛋液均匀的将苦笋覆盖住成一个蛋饼的样子
6
翻面，调味
7
捣碎后装盘。

小贴士

注意火候不宜过大。胡萝卜丝儿可以适当多加些以压倒苦笋的苦味。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：便秘减肥增强抵抗力私房菜便秘风湿

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