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酱香胡萝卜排骨

酱香胡萝卜排骨

�� 今天的排骨换个味道,还有半盒的“欣和”豆瓣酱，跟排骨一搭伙，味道呱呱.胡萝卜，香菇融入了豆瓣酱的酱香，味道更上一层楼哈。。。(展开) ��

食材

主料

辅料

葱适量
大蒜适量
油适量
老抽适量
豆瓣酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
排骨洗净，冷水下锅煮一下，撇去浮沫。捞出沥水待用
2
大蒜切片，葱斜切片
3
胡萝卜洗净，切滚刀块。泡发香菇去蒂，一切四
4
坐锅热油，下蒜片，葱片爆香
5
下入排骨加豆瓣酱翻炒，加少许老抽上色
6
放胡萝卜，香菇炒匀
7
加适量开水（以没过材料的2/3）
8
大火煮开，小火焖煮20分钟
9
最后大火收汁，出锅装盘即可

小贴士

1。排骨焯水是为了去掉排骨中残留的血水.一定要冷水下锅，慢慢加热，更能清除排骨中的血水
2。豆瓣酱本身就有咸味了，所以不需要再放盐，老抽的量也不要太多，否则成品口感会太咸
3。大火收汁的时候，密切注意汤汁情况，千万别煮糊了

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：便秘便秘健脾胃提高免疫力润肠通便炒锅降血脂

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