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胡萝卜木耳炒猪肝

胡萝卜木耳炒猪肝

�� 我很幸运，父母皆擅烹饪，故获益不少。从小，爸爸就很喜欢让我们吃猪肝，说是猪肝可以补血，能够明目。现在考虑到健康原因，动物内脏吃得少多了，但是，偶尔买到好的猪肝，爸爸还是会用胡萝卜、木耳一同炒了，让我的女儿多吃。今天这道菜，是我学了父亲的做法，大火快炒，给老父亲下酒的！(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
豆豉适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉 适量
生姜适量
大蒜子 适量
青辣椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黑木耳用水泡发，去蒂，撕成小块
2
胡萝卜切成菱形片
3
青辣椒去籽、切块
4
猪肝切薄片，用流动的水冲洗，加生抽、老抽及盐、白胡椒粉腌制10分钟
5
热油锅中加豆豉、大蒜子、生姜炝锅
6
放入辣椒煸炒
7
加胡萝卜翻炒至断生
8
加入黑木耳，放适量食盐，起锅，并洗净锅
9
热油锅中倒入猪肝，大火快炒
10
放入已预先炒好的胡萝卜黑木耳，翻炒均匀，出锅盛盘。

小贴士

1.猪肝切片后用流动的水冲洗干净
2.大火快炒猪肝，口感鲜嫩，否则过老。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：贫血下酒菜家常菜明目春季清肝明目补肝补血贫血

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