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丝瓜木耳炒肉片

丝瓜木耳炒肉片

�� 现在是吃丝瓜的季节，口感软嫩清甜，能清热利咽。木耳爽脆，能活血清肠道。胡萝卜能养护眼睛，配搭一起炒肉片，是道简单易做的家常菜。丝瓜比较寒凉，一定要放姜、蒜去寒。(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
蚝油适量
姜末适量
蒜末适量
胡椒粉 少量
生抽适量
生粉少许
木耳 3片

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
丝瓜削掉硬边，对半切开，斜刀切片，不用切太薄
2
清洗泡发木耳，先用冷水泡软，后用开水继续泡，时间要久一些，清除掉木耳的杂质和异味
3
猪肉切片，用生抽、盐、胡椒粉、生粉、姜末、油腌制20分钟以上入味
4
用水放盐、油汆烫胡萝卜和木耳，爱吃软的胡萝卜可以煮久一些。
5
热锅冷油把腌制好的肉片略炒，至6分熟装起备用
6
起锅下油爆香蒜末
7
把丝瓜、胡萝卜、木耳倒入锅中翻炒
8
沿锅边撒少量水让丝瓜变软一些，再加入肉片继续把所有材料炒熟炒软
9
出锅前加盐加蚝油调味炒匀
10
大功告成，即可装盘

小贴士

丝瓜煮熟会大量出水，所以最后才放盐，炒的时候也不用加太多的水。木耳一定要泡发透，要用开水汆烫。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：感冒家常菜感冒炒夏季冬季夏季菜谱口臭

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