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咸菜猪肉饼

咸菜猪肉饼

�� 这是七月初七做的饼饼，一直忙，现在才发布，实在不好意思，娘家的习俗，七月七摊饼吃，我也传承一下，不能在我这给断了。(展开) ��

食材

主料

面粉 250g
猪肉 200g
咸菜 100g

辅料

油适量
生抽适量
绿豆芽 适量
虾皮适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉洗净剁碎，不用太细。
2
咸菜洗净沥水。
3
热油锅，下猪肉翻炒。
4
加咸菜翻炒均匀
5
加绿豆芽翻炒均匀，加适量生抽翻炒均匀，加胡椒粉翻匀，出锅，再加点虾皮拌匀成馅料备用。
6
面粉加适量清水和成光滑的面团。
7
将面团揉成长条，再切均匀的段。
8
将每段都擀成圆形的饼皮，饼皮要中间厚四周薄，取一块饼皮于手心，夹入馅料。
9
像包包子一样收口，再用擀面杖轻轻擀平。
10
平底锅加油烧热，码入饼饼，小火煎制，至双面都金黄色，这时出锅就是外皮酥脆的口感，不过我们这次想吃软点的，所以此时添加了一点水煮了一下，待水干后再出锅，味道也很不错。

小贴士

1、煎的时候一定要小火慢煎。
2、陷料里不加盐，因为咸菜与生抽都带咸味，这个可以依据个人口味来酌情增减。
3、如果有电饼档就更好操作。

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：猪肉小吃早餐煎锅面食煎

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