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腊肉粽子

腊肉粽子

�� 一转眼一年的时间就过去了一大半，又到了吃粽子的时间。从昨天一下班就开始想着要包什么粽子，好提前做准备，一翻冰箱只有猪肉和腊肉了看来只有包腊肉粽子了。(展开) ��

食材

主料

糯米 500g
腊肉 150g
猪肉 100g

辅料

老抽 5ml
生抽 25ml
盐 2.5g
黄洒 15ml
红糖 5g
老抽 10ml
生抽 5ml
盐 2.5g
粽叶适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有材料（开始忘记拍照了只好后面补上）
2
糯米淘洗干净，加入老抽10毫升、生抽5毫升、盐2
3
猪肉切纱小块，加入老抽5毫升、生抽25毫升、盐2
4
腊肉切大块，备用
5
粽叶用清水漂净，放入开水煮开3分钟，捞出，再用清水漂净。
6
取两张粽叶折叠成漏斗状
7
底部放入少量糯米再放入一块猪肉、一块腊肉
8
再铺上一层糯米
9
再放入一块腊肉
10
再铺上一层糯米不要放得太满，七分满就可以了
11
先把两边的棕叶向内折好
12
再把上面在棕叶折下来，用手捏紧
13
然后用棉线扎紧
14
逐个包好
15
锅中加水没过粽子，上面放一个碗免得粽子不熟。煮二到三个小时，再焖三十分钟左右即可
16
美味的腊肉粽子可以开吃了

小贴士

1.粽叶用开水煮一遍可以杀菌消毒，还能让粽叶回软有弹性包得时候不易破。
2.糯米没有提前泡，所以在煮在时候要延长时间。
3.糯米、猪肉提前腌制让其入味。

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菜谱标签：猪肉煮端午节咸香粽子

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