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羊肉洋葱大包子

羊肉洋葱大包子

�� 今天羊肉吃得太多了，红烧，火锅都吃过了，想着休息天做次大包子给爸妈，这样他们一个星期都不用外出买早点了。(展开) ��

食材

主料

羊肉 700g
洋葱 500g
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
生姜适量
孜然适量
白胡椒 适量
花椒适量
料酒适量
芝麻油 适量
嫩肉粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羊肉化冻。
2
切成小颗粒，不要剁得碎，影响口感。
3
在羊肉馅里加入两个鸡蛋，姜沫、白胡椒粉、生抽、料酒、孜然粉、嫩肉粉先搅拌匀。
4
这时重要的一步，花椒用温水浸泡一个小时。将花椒水分次少量的打入羊肉馅，顺一个方向打到肉吸尽水。做好的羊肉馅放进冷冻室快速冷冻。
5
洋葱和大葱切成小粒备用。
6
临包前再把羊肉馅取出，放入洋葱和大葱拌均，最后放盐和麻油调味。
7
包好的包子盖上保鲜膜再饧发20分钟左右，这个要根据室温的。
8
多余的洋葱和大葱又做了6个褡裢火烧，味道更好。

小贴士

羊肉馅一定用要花椒水来去腥去膻，孜然粉的量可以舟稍大些。洋葱和羊肉的比例可以一比一的，味道和口感我觉得更好些。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉增强免疫力面食

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