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猪蹄玉米煲

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猪蹄玉米煲

�� 猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹，廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾，其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。
猪蹄富含胶原蛋白，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。猪蹄被称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
玉米含有微量元素镁，维生素E，亚油酸等人体必需的微量元素。(展开) ��

食材

主料

猪蹄 1个
糯玉米 1个
香菇 10朵

辅料

油 20g
盐 1茶匙
豆瓣酱 20g
生姜 1大块
料酒料酒

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
香菇用清水泡发洗净，糯玉米斩成小段。
2
生猪蹄（1个，约400g）洗净斩成大块。
3
煮锅里倒入清水（可倒入泡香菇水），放入猪蹄。
4
大火煮开，煮至猪蹄稍微变色捞出猪蹄。
5
炒锅里倒入油，油热后倒入豆瓣酱炒匀。
6
倒入猪蹄，翻炒至猪蹄蘸满酱汁。
7
倒入猪蹄，翻炒至猪蹄蘸满酱汁。
8
倒入没过猪蹄的清水。
9
调入料酒。
10
砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火炖50分钟。
11
放入糯玉米段，香菇，调入精盐开小火炖30分钟。

小贴士

1、猪蹄前蹄骨小肉多，买猪蹄要买带蹄筋的，这种猪蹄胶原蛋白较多，煮出来汤浓。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄增强免疫力延缓衰老秋季煲砂锅

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