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五花肉粉条炖豆角

品口美食家

五花肉粉条炖豆角

�� 我老家盛产豆角，我也喜欢吃豆角，放点五花肉和粉条，那味道是相当的好。(展开) ��

食材

主料

五花肉 1块
粉条 100克
豆角 500克

辅料

植物油 40克
盐 6克
老抽 5克
花椒面 适量
葱段适量
姜片适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉切成薄片；
2
豆角去丝，洗净，掰成长短合适的段；
3
葱切段，姜切片
4
热锅放油，7成热放入五花肉片，炒至颜色变白；
5
加入葱段和姜片，炒出香味。
6
倒入老抽，翻炒上色；
7
加适量清水，水可以多一些，因为粉条会吸收水分；
8
放入粉条，加入3克盐，大火烧开，转中火炖10-15分钟左右，我用的宽粉，所以时间会长一些；
9
炖到粉条变得透明，就是图中的状态，放入豆角；
10
放入豆角以后，在加入3克盐，翻炒几下，在炖10分钟左右，中途要用铲子翻几次，避免粉条粘锅。
11
汤剩的不多，并且熬到粘稠状态，就可以出锅了。

小贴士

1、水要多放一些，因为粉条吸水性很强，
2、中途如果发现水少了，可以沿着锅壁加一些水，最好是开水；
3、每家口味不同，盐的量可以自行调整。
4、汤一定要煮到粘稠再盛出，会比较香，水多最后可以大火收汤。

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菜谱标签：五花肉东北菜午餐炖

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