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腐竹红烧肉

品口美食家

腐竹红烧肉

�� 周末聚餐做了这道腐竹红烧肉，我特别喜欢吃吸满肉香的腐竹，特别入味，香而不腻。(展开) ��

食材

主料

五花肉 800g
花生仁 100g
腐竹 100g

辅料

油 3汤匙
精盐 2茶匙
味极鲜 2汤匙
料酒 2汤匙
桂皮 2块
八角 2个
姜 5片
大葱 3段
冰糖 10颗

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
花生仁用清水浸泡，放入冰箱冷藏一夜，
2
腐竹提前1小时泡发，
3
五花肉切成拇指大小的块，用清水浸泡1小时，洗净血水，沥水，
4
准备炖肉佐料，
5
锅中倒油，中火加热，下冰糖炒糖色，待熬至颜色变得红亮时，调成小火，
6
倒入五花肉翻炒至均匀裹上糖色，
7
加入味极鲜，
8
此时要用铲子不停翻炒，直到不再有水气冒出，
9
将五花肉炒得红亮紧实，
10
加入1壶热水，
11
加入料酒，
12
加入炖料，加盖，转中火，炖40分钟，
13
加入腐竹和花生仁，再炖20分钟，
14
加入精盐，再炖10分钟，
15
最后开大火收汤，一道美味的腐竹红烧肉就做好了。

小贴士

周末聚餐这样一锅一次就吃完了，要是人少，减量做，千万别剩，现做现吃，最香。

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菜谱标签：五花肉家常菜下饭菜红烧

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