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兰豆炒腊味
周末上菜场,看到新鲜的荷兰豆很鲜嫩,想起家中还有些年货腊味,哈哈,今晚就吃它了。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 兰豆炒腊味步骤1
    1
    全部材料洗净,切好
  • 兰豆炒腊味步骤2
    2
    热锅,放油后加入干葱头、姜、蒜爆香,再放入腊肉、腊肠炒香
  • 兰豆炒腊味步骤3
    3
    将所有蔬菜类到入,翻炒
  • 兰豆炒腊味步骤4
    4
    最后加上焯过水的黑木耳,调味炒匀,即可
  • 兰豆炒腊味步骤5
    5
    开吃

小贴士

1.腊肉、腊肠先蒸一下或用开心焯一下,去除外部的油脂。
2.黑木耳带少量的毒性,炒前用开水稍煮一下,可将毒性溶于水中,再作其它操作。
3.这是一个快手菜,下锅后快炒,尽可能保存蔬菜的各种营养素。
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:腊肉 快手菜 晚餐 炒

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