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肉香萝卜糕

品口美食家

肉香萝卜糕

�� 萝卜糕，很多糕点里我最爱吃这个了，每次去喝茶我都喜欢点这个的。而且每天的冬天我妈都会蒸给我吃，现在我怀孕了，她知道我想吃，特意过来我家陪我去买料来做，下面的大部份步骤都是她来做的，我只管拍照和吃了，哈~！(展开) ��

食材

主料

辅料

糖适量
盐适量
酱油适量
香菜 100g
葱 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
腊肉洗干净，切成片
2
五花肉也洗干净，切成簿片
3
白萝卜去皮（我这里有三个大萝卜的，因为我妈在帮我弄，我来不及拍照片了）
4
妈妈帮我刨萝卜丝
5
看，刨出来的一大盘雪白萝卜丝，我家只有小刨，所以刨起来还是挺累的
6
香菜和香葱，洗干净
7
切成粒粒
8
热锅，先把腊肉和五花肉放进锅里爆一下，让它出些油来
9
然后加上香菜和葱一起炒（因为我只吃熟透的葱和香菜，所以下得比较早，这个能吃生点的可以后加的哦，这样颜色会更加漂亮）
10
然后把刨好的萝卜丝倒进锅里和肉一同翻炒几下，下盐、糖、酱油调味
然后稍加点水把它煮熟
11
粘米粉，我这里用了两包哦，因为料很多，一包不够用
12
倒进干净的大盘里
13
边加水边调粉浆
14
顺着方向调粉浆，一直调到没有粉粒，用筷子拎起来粉浆能慢慢滴下为好
15
然后把煮熟的肉料快速加进调好的粉浆中，搅拌均匀
16
拿个干净的大盘子，抹掉水份，加上油
17
把调好的糕料倒进去，抹平
18
放进锅里隔水蒸，一般要蒸半小时以上的，用筷子插一下糕体看是否有粘筷子，不粘就是熟了
19
蒸好的萝卜糕，一大盘哦
这里的料我蒸了两盘

小贴士

刨萝卜丝时所用的刨最好大点的，我这个太小了，刨出来的萝卜丝也比较细，没多大口感，要是能用个大点的，萝卜丝就能粗点，这样会更好吃哦。

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：腊肉其他咸蒸午餐晚餐糕点下饭菜 2小时以上 5-6人

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