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包菜版蛋炒饭
从早上的阳光明媚风和日丽,到下午的狂风乱作飞沙走石,这一天的气候变化着实恐怖。
下午出门时吹了风,不想做饭,但想到身体不舒服更应该吃东西补充营养,恰好家里有剩的米饭,于是试着做了这道省时省力又美味的蛋炒饭。
家里的胡萝卜用光了,于是拿包菜代替,味道不错,喜欢的朋友可以尝试一下。
第一次做,米饭蒸的有点湿,以后要改进。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 包菜版蛋炒饭步骤1
    1
    准备好所有食材;
  • 包菜版蛋炒饭步骤2
    2
    火腿切丁;
    包菜切小块,加入适量盐拌匀备用;
    黄瓜切丁;
    葱蒜切末;
    鸡蛋打散搅拌成蛋液;
  • 包菜版蛋炒饭步骤3
    3
    锅内倒油至七分热,下入搅匀的蛋液快速滑炒成小块,盛出备用;
  • 包菜版蛋炒饭步骤4
    4
    锅内重新倒油,加入葱末蒜米炒香;
  • 包菜版蛋炒饭步骤5
    5
    倒入包菜和火腿丁煸炒数十下;
    倒入米饭继续翻炒;
    翻炒过程中加入2大匙味极鲜酱油、1小匙香醋;
    加入炒好的鸡蛋继续翻炒至米饭上色均匀;
    加入黄瓜丁翻炒至所有食材混合均匀;
    停火;
  • 包菜版蛋炒饭步骤6
    6
    装盘。

小贴士

米饭要提前拌匀,不要有结块;
盐放在菜里提前拌匀,炒时不易粘锅且更易入味;
翻炒过程中酱油分次倒入更易炒匀;
鸡蛋搅拌成蛋液时加少许水,炒出的鸡蛋更嫩滑。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:火腿 家常菜 炒 增强抵抗力 快手菜

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