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鸡蛋木耳西葫芦

鸡蛋木耳西葫芦

�� 小芒果爱吃鸡蛋，爱吃木耳，爱吃胡萝卜、西葫芦、瓠子等半软半硬的蔬菜，号称自己是小白兔。只要我哄着他：“乖乖多吃一点，就可以长成大白兔了。”他就很高兴地张大嘴，啊呜啊呜再多吃几口，倒是好哄。
我把他喜欢的鸡蛋木耳和西葫芦炒在一起，再简单不过的家常菜，却可以让他拍手欢呼。这道菜的关键是，在炒西葫芦时，用大火爆炒，最后放调味料，西葫芦出水会比较少，口感柔韧脆嫩，特别好吃。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 2个
干木耳 20g
西葫芦 1个

辅料

油适量
盐 1小勺
葱适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
西葫芦洗净切片
2
木耳泡发好，洗净备用
3
鸡蛋打散备用
4
锅内放油，放入鸡蛋炒熟
5
炒好的鸡蛋盛出备用
6
锅内放油，放入葱蒜炒香
7
放入西葫芦大火爆炒
8
改中小火，放入木耳翻炒
9
放入炒好的鸡蛋，调入盐，翻炒均匀即可出锅

小贴士

1.木耳要用清水充分泡发至肉肉的，口感才好。
2.炒西葫芦时，大火爆炒，可以防止出水太多。炒木耳时，或不要太大，否则木耳会爆锅，噼里啪啦的，不小心还会溅油到身上。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋家常菜晚餐炒

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