菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 红心火龙果吐司

红心火龙果吐司

红心火龙果吐司

�� 火龙果含有丰富的维生素c ，有很好的美颜美白皮肤的效果，还含花青素，具有抗氧化功效，对视力有帮助。吃腻了平常的吐司，用红心火龙果汁揉个美艳的面团，用这个一次发酵的快手方子，三个小时不到就能吃到营养丰富、新鲜出炉的吐司啦！(展开) ��

食材

主料

高粉 250g
鸡蛋 30g
红心火龙果汁 130g
细砂糖 40g
盐 2g
干酵母 3g
黄油 25g

辅料

杏仁片 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
红心火龙果切小块，用料理机打成汁
2
除黄油外，所有材料按先液体，再粉类的顺序放入面包机揉面（面粉吸水性不同，火龙果汁不要一次性倒进去，留少许视面团情况添加，以面团不黏手、有弹性为准）
3
揉到扩展阶段加入软化的黄油
4
揉到拉出手套膜
5
分成三个面团，松弛10分钟
6
将每个面团擀开，卷起
7
收口朝上再擀开、卷起一次
8
放入吐司盒，盖上保鲜膜
9
38度发酵至9分满（天气热时可以室温发酵，时间要相应增加）
10
发酵完成后表面刷上一层蛋液，撒上杏仁片
11
烤箱预热165度，最下层，40分钟。表面上色后盖锡纸，烘烤结束立即取出，轻震一下脱模，侧卧冷却（温度和时间请根据自己烤箱实际调整）
12
虽然只经过一次发酵，但组织一样细密
13
非常松软，拉丝棒棒

小贴士

1、红心火龙果的纯天然色素在高温作用下颜色会改变，这是正常现象
2、蛋液和火龙果汁总量为160克左右，可灵活把握各自的量，蛋液多会有助于吐司涨发，但同时吐司颜色也会更淡

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋早餐烘焙烤箱聚会

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册