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韭菜鸡蛋馅饺子

韭菜鸡蛋馅饺子

�� 城里套路深我就回农村，回农村就掉大坑里啦！“福坑”但还是很怀念在首都的日子、隔三差五哒同事闺蜜就去一个叫丛林饺子城的餐馆小聚，每去必点的就是韭菜鸡蛋饺子和香菇鸡蛋馅饺子，那薄皮那大馅那美味……当然那是人家的特色不会被超越，我也只是模仿……结果无论颜值还是味道还是很不错哒哦……(展开) ��

食材

主料

面粉 300g
韭菜 150g
鸡蛋 3个

辅料

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉放少许盐凉水和面面团稍硬
2
醒一小时以上面团会很好用
3
准备馅料韭菜一把鸡蛋3个
4
锅中放油烧
5
打入鸡蛋用勺子不停的翻炒防止鸡蛋成型
6
放少许盐少许料酒继续翻炒成熟鸡蛋粒盛出待用
7
韭菜切粒
8
和炒好的鸡蛋放一起
9
放香油
10
放蚝油
11
放白胡椒粉
12
放橄榄油
13
放豆瓣酱
14
搅拌均匀
15
醒好的面团揉成长条圆形状如图
16
切成均匀的小剂子按扁
17
擀成面皮外边缘尽量薄点
18
放入馅料
19
对折捏合，将所有小剂子都以此类推擀皮包好
20
将锅内放水烧开下入饺子、中间打两次凉水再次烧开就可以捞出装盘享用啦！那薄皮那大馅那美味！

小贴士

1.和面时放少许盐面会更有韧性
2.煮饺子时放少许盐饺子不会粘连

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋小吃面食饺子

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