菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 菌菇鱼汤

菌菇鱼汤

菌菇鱼汤

�� 连续几天的阴冷天，整个人都不想活动，南方的冬天真的太冷了！那么对付寒冷的办法，除了躲在被窝，还要煲一锅暖暖的汤来安抚自己的胃。
鲫鱼汤，慢慢炖煮出奶白色，外加金针菇，脆脆的，很是可口，也可以根据自己的喜好下其他的菌类，都是一样美味的。最后最关键的是要下点白胡椒粉，那么，你会在咕噜噜喝下一碗汤后，感慨：原来温暖也是这么容易得到。(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
姜片适量
葱适量
白胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
金针菇去头，洗净，待用
2
鲫鱼处理好，洗净待用
3
猪脊骨洗净待用
4
锅内，冷水下猪脊骨煮开，焯水后用水冲洗沥干
5
姜切片，葱白切段，葱绿切粒
6
锅内下适量的油，烧热
7
下鲫鱼（可保持一整条，也可以切半），中小火煎至两面金黄
8
下姜片和葱白段
9
加入适量的温开水
10
加入焯水过的猪脊骨
11
大火煮开，继续中大火煮10分钟
12
汤奶白，转中小火煮5分钟左右
13
加入金针菇
14
大火煮开，中小火焖煮5分钟左右
15
加入适量的盐调味
16
调入白胡椒粉
17
撒上葱绿点缀，即可出锅
18
非常好喝的暖胃汤来咯

小贴士

1.要煮到汤奶白的诀窍是必须将鱼煎至两面金黄，然后大火煮。
2.各种应季的菌菇类都可以选用。
3.加入适量的猪脊骨，可以减少鱼的腥味。这是潮汕地区鱼汤的家常做法。

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼冬季潮州菜晚餐煮

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册