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虾球菜花

虾球菜花

�� 【虾球菜花】的主料选择菜花和虾仁搭配，加几块胡萝卜配色，几样非常简单的食材烹制的一款家常菜肴。口味清淡，营养均衡，是一道老少皆宜的佳肴，即使宴客也是不错的选择。(展开) ��

食材

主料

虾仁 10个
菜花 1个
胡萝卜 1个

辅料

油适量
盐适量
葱适量
水淀粉 少许
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡洗净
2
胡萝卜去皮洗净后切块
3
虾仁洗净，靠背部片一刀，剔除黑色的虾线，上浆飞水后即成虾球
4
将虾仁加水淀粉轻轻抓匀上浆
5
锅烧开水，放入菜花、胡萝卜焯制断生
6
过冷水后，捞出备用
7
把上浆的虾仁飞水后即成虾球，捞出备用
8
热油，放入葱姜炒香
9
放入菜花、胡萝卜翻炒均匀
10
放入虾球，快速翻炒
11
加盐调味后，淋入水淀粉勾薄芡
12
翻炒均匀，芡汁糊化后即可关火
13
出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、烹制这道菜肴不宜放酱油。
2、芡汁要稀一些为好。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁家常菜晚餐清淡炒老少皆宜

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