客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 酸菜香辣虾
酸菜香辣虾
吃点辣的总能让人食欲大开,这道菜我一点味精也没有放,但是煮出来的汤汁鲜的来,鱼的要掉眉,哈哈,主要是食材新鲜,加点酸菜更能提鲜,煮了一大盆,两个人一餐干掉。

食材

主料
  • 酸菜 200g
  • 文蛤 100g
  • 200g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 酸菜香辣虾步骤1
    1
    把泡菜切碎
  • 酸菜香辣虾步骤2
    2
    把文蛤洗干净
  • 酸菜香辣虾步骤3
    3
    准备好生姜和辣椒三根
  • 酸菜香辣虾步骤4
    4
    把虾去须
  • 酸菜香辣虾步骤5
    5
    准备一锅热水,倒入虾焯一下取出
  • 酸菜香辣虾步骤6
    6
    在虾背上划一条,这样煮的时候更入味了。
  • 酸菜香辣虾步骤7
    7
    另准备一锅热水,倒入文蛤
  • 酸菜香辣虾步骤8
    8
    等文蛤开口后关火
  • 酸菜香辣虾步骤9
    9
    起油锅,倒入生姜和辣椒爆香
  • 酸菜香辣虾步骤10
    10
    然后加入酸菜翻炒一下
  • 酸菜香辣虾步骤11
    11
    倒入煮文蛤的汤
  • 酸菜香辣虾步骤12
    12
    煮沸后倒入虾
  • 酸菜香辣虾步骤13
    13
    加入适量的料酒
  • 酸菜香辣虾步骤14
    14
    继续煮十分钟后倒入文蛤
  • 酸菜香辣虾步骤15
    15
    煮的沸腾即可
  • 酸菜香辣虾步骤16
    16
    大蒜剁碎
  • 酸菜香辣虾步骤17
    17
    另起油锅,倒入大蒜泥和辣椒酱
  • 酸菜香辣虾步骤18
    18
    把煮好的菜倒进盆子里,撒上香葱,浇入大蒜泥和辣椒酱即可

小贴士

注:先热水煮文蛤是怕万一买到的文蛤有不新鲜的,到时真是坏了一锅汤了,如果可以保证文蛤足够新鲜,可以不先煮。
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:文蛤 私房菜 酸辣 煮 秋季

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册