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酸菜香辣虾

酸菜香辣虾

�� 吃点辣的总能让人食欲大开，这道菜我一点味精也没有放，但是煮出来的汤汁鲜的来，鱼的要掉眉，哈哈，主要是食材新鲜，加点酸菜更能提鲜，煮了一大盆，两个人一餐干掉。(展开) ��

食材

主料

酸菜 200g
文蛤 100g
虾 200g

辅料

油适量
盐适量
辣椒酱 适量
辣椒适量
大蒜适量
料酒适量
香葱适量
生姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把泡菜切碎
2
把文蛤洗干净
3
准备好生姜和辣椒三根
4
把虾去须
5
准备一锅热水，倒入虾焯一下取出
6
在虾背上划一条，这样煮的时候更入味了。
7
另准备一锅热水，倒入文蛤
8
等文蛤开口后关火
9
起油锅，倒入生姜和辣椒爆香
10
然后加入酸菜翻炒一下
11
倒入煮文蛤的汤
12
煮沸后倒入虾
13
加入适量的料酒
14
继续煮十分钟后倒入文蛤
15
煮的沸腾即可
16
大蒜剁碎
17
另起油锅，倒入大蒜泥和辣椒酱
18
把煮好的菜倒进盆子里，撒上香葱，浇入大蒜泥和辣椒酱即可

小贴士

注：先热水煮文蛤是怕万一买到的文蛤有不新鲜的，到时真是坏了一锅汤了，如果可以保证文蛤足够新鲜，可以不先煮。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：文蛤私房菜酸辣煮秋季

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