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小清新蔬菜汁馒头卷
以前只会用抹茶和红曲粉做面粉染色,但是我不喜欢抹茶和红曲粉的味道,用我喜欢的蔬菜榨汁,颜色虽然不鲜艳,但也有些小清新的美丽,

食材

主料
辅料
  • 酵母 3g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 小清新蔬菜汁馒头卷步骤1
    1
    西红柿榨汁过滤,黄瓜榨汁过滤,南瓜切片蒸熟过筛成南瓜泥
  • 小清新蔬菜汁馒头卷步骤2
    2
    80克面粉加入1克白糖,适量西红柿汁揉成粉色面团,80克面粉加入1克酵母适量黄瓜汁揉成绿色面团,80克面粉加入1克酵母适量南瓜泥揉成黄色面团,盖盖发酵。
  • 小清新蔬菜汁馒头卷步骤3
    3
    发酵至两倍半大,用手指戳不回缩不塌陷完成发酵。排气后盖盖静置十分钟。
  • 小清新蔬菜汁馒头卷步骤4
    4
    擀成三个面片,叠在一起,越上面的越小一点儿
  • 小清新蔬菜汁馒头卷步骤5
    5
    卷起来,切去两头
  • 小清新蔬菜汁馒头卷步骤6
    6
    切成大小一样的段
  • 小清新蔬菜汁馒头卷步骤7
    7
    切下的两头切成六个剂子,擀圆围起来切开做成两朵花,蒸锅放凉水,篦上刷油,放入面卷盖盖饧十分钟。
  • 小清新蔬菜汁馒头卷步骤8
    8
    开火十分钟即可,光火后焖三分钟即可揭盖。

小贴士

来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:南瓜 卷子 蒸 面食 小吃

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