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油豆腐烧茄子
想打扫冰箱里的两个茄子,但又想只做烧茄子,未免有些单调,烧茄子里加肉或是鸡蛋都不太搭,豆腐倒是可以,但因为怕散掉,必须要煎一下定型才可,正好冰箱里有些油豆腐,这个用来烧茄子正合适,烧茄子味浓,正好油豆腐可易入味,而且从冰箱拿出来就能用,还能腾腾冰箱哈。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 1段
  • 白糖 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 油豆腐烧茄子步骤1
    1
    食材:油豆腐,茄子青椒西红柿;
  • 油豆腐烧茄子步骤2
    2
    茄子洗净去皮,切块,撒盐腌制一会儿;
  • 油豆腐烧茄子步骤3
    3
    青椒西红柿洗净,分别切片切块;
  • 油豆腐烧茄子步骤4
    4
    平底锅加多一些油,茄子挤干水分,放入锅里煸;
  • 油豆腐烧茄子步骤5
    5
    煸透盛出备用;
  • 油豆腐烧茄子步骤6
    6
    少许油,葱花,青椒炒;
  • 油豆腐烧茄子步骤7
    7
    下西红柿炒;
  • 油豆腐烧茄子步骤8
    8
    炒至稍软,加盐,酱油,白糖调味;
  • 油豆腐烧茄子步骤9
    9
    放入油豆腐;
  • 油豆腐烧茄子步骤10
    10
    放入茄子;
  • 油豆腐烧茄子步骤11
    11
    加少许清水,焖一会儿;
  • 油豆腐烧茄子步骤12
    12
    油豆腐烧茄子。

小贴士

茄子吸油,用盐腌一会儿,腌出水分,容易煸熟,且省油;
油豆腐和茄子焖一会儿入味;
加入白糖中和西红柿的酸。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:茄子 家常菜 甜 酸

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