�� 中国人的年节，都是人们调剂平淡日子的借口，但是一定会和什么吃喝的东西挂上钩才叫圆满。仅从吃饺子一事中就可见一斑，正月初一吃饺子、正月初五吃饺子、元旦吃饺子、冬至吃饺子，一年到头都有饺子坚挺的身影。
饺子可谓是世间最幸福的味道，包饺子也可以说是世间最幸福的事了，一家人围炉包饺子的确是一件赏心乐事，大家分分工，剁馅和面各自忙活一阵子，然后凑在一起包，这样才会有包饺子的乐趣，而不是简单为了吃。
看过那篇三毛的《饺子大王》，到如今还能记得，她是如何在异国他乡从无到有，从连和面用凉水热水都不懂，到自学成才成为一个饺子大王的。
后来离家久了，才明白，三毛每一次包饺子，都是一次对遥远家乡的想念，只有中国人喜欢把一切难以言说的情感都和吃联系起来。(展开) ��

主料

• 面粉 400g
• 茄子 300g
• 猪肉馅 300g

辅料

• 油 适量
• 盐 4g
• 葱 10g
• 姜 10g
• 生抽 10g
• 香油 适量