�� 藕，又称莲藕；性寒、​​微甜而脆、可生食也可煮食，是江南一带百姓非常喜爱的一种食材。同时它根叶、花须果实也具有相当高的药用价值。
具有清热、凉血作用、特别适合由血热而导致长痘痘上火的女性服用；还可治疗热性病症如通便止泻、健脾开胃、益血生肌等功效。而煮熟之后的莲藕又变成了性温，具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用，是一种很好的滋补食物；特别适合因每月例假造成的气血不足、脾胃虚弱所导致的肌肤干燥、脸色不好的女性经常性食用。
筒子骨：即为猪腿骨-就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。好好的筒骨后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶原，对于我们女性来说是纯天然美容佳品，同时还可以促进伤口愈合和增强体质，咱普通百姓自古以来则喜欢用筒骨​炖汤来补充身体钙质。
现在又有部分营养专家改口道：“食用筒子骨其实并不补钙，而是吸收了大量脂肪”；我个人认为：世界上万物存在都有其存在的道理，不管补钙与否，​只要我们善于利用各种食材特性，合理搭配均衡摄入，对身体都是很有益处的。此外煲骨头汤：加少许香醋，也有利于骨头中钙的析出和溶解。(展开) ��

主料

• 莲藕 720克
• 筒骨 1100克
• 胡萝卜 少许

辅料

• 绿葱 2根
• 姜片 6片
• 香醋 几滴
• 料酒 适量
• 食盐 3小勺
• 味精 少许