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糖醋莴笋块

糖醋莴笋块

�� 莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。
其所含的丰富矿物质，对于高血压，和心脏病患者极为有益，而且还有消除紧张情绪，帮助睡眠的功效。
曾经在饭店吃过这道糖醋莴笋，喜欢上莴笋脆脆的嫩绿，带着酸酸甜甜的口感，是女士和孩子喜爱的口味。(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
葱适量
香醋 15ml
白糖 20g
蚝油 15ml
鸡精少许
水淀粉 适量
香油适量
生抽 10ml
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
莴笋去皮备用。
2
莴笋，胡萝卜切滚刀块，口蘑切块。
3
锅中水烧开放入莴笋焯烫过凉。
4
再放入口蘑和胡萝卜焯烫。
5
取一个小碗加入盐，生抽，香醋，白糖，鸡精，少许水淀粉搅拌均匀。
6
炒锅倒油爆香葱姜。
7
倒入胡萝卜和口蘑翻炒片刻。
8
加入蚝油翻炒。
9
加少许清水烧制片刻。
10
然后倒入莴笋块翻炒。
11
加入调好的料子。
12
翻炒均匀后，淋入少许香油。
13
翻炒均匀关火。

小贴士

莴笋焯烫水中加点盐，然后快速过凉，可使莴笋碧绿爽脆。
莴笋不能加热时间过长，影响莴笋的口感和色泽，要大火快速翻炒就好。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋晚餐炒白领糖醋味

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