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山药鸡架汤

山药鸡架汤

�� 一个鸡，分4份，每一份都有它的
做法。
其它几份都吃完了，只有这个鸡架了。鸡架清炖取汤喝，非常的鲜美。
汤汁也可以做其它的卤料，都是不错的选择。(展开) ��

食材

主料

鸡架 1块
山药 2根
胡萝卜 半根

辅料

花椒粒 适量
八角 2个
姜 3片
葱 2颗
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材准备：鸡架，胡萝卜，山药，葱，姜。
2
鸡架斩适量大的块。
3
斩块的鸡架，放入炖锅中倒入适量清水，放花椒粒适量，八角1朵，姜一片，大火煮开1分钟掉污末。
4
掉过污末的鸡块用清水冲洗两遍。
5
炖锅中重新倒入适量清水，放入鸡架，葱，姜，花椒粒八角。
6
盖上锅盖大火煮开，转小火炖80分钟左右。
7
炖60分钟左右的时候放入适量盐调味，继续保持小火炖。
8
鸡架已经炖的软烂，汤汁浓厚，可以放入山药和胡萝卜了。山药和胡萝卜切滚刀块。
9
放入炖大火煮开转中火炖8分钟左右，山药和胡萝卜软烂即可。
10
清淡美味的鸡架汤出锅了。

小贴士

鸡架斩块要掉下血末，不然鸡汤就不鲜美，
我这个是老母鸡，所以炖的时间长。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药坐月子清淡老年人

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