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咸甜汤圆

品口美食家

咸甜汤圆

�� 汤圆，小的时候我家一年只会在冬至和正月十五才会煮汤圆吃。因为这两个节日都代表团圆，按家乡的风俗是要做汤圆，代表一家人团团圆圆。
现在条件比以前好了，想什么时候吃都可以做上。这款汤圆对于没吃过的人来说会觉得不好吃，又是甜又是咸的，对于从小就吃习惯的我来说就是一种美味。(展开) ��

食材

主料

鸡架 1副
白萝卜 1个
鲮鱼肉 150g
腊肉半根
糯米粉 250g

辅料

冰片糖 半块
姜适量
葱少许
香菜少许
温水适量
盐适量
胡椒粉 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将鸡架洗净，放入锅内，再放入三片姜熬汤。
2
准备萝卜、鱼肉、香菜、葱和腊肉。（鱼肉我是买现成的，因为要上班没时间去剁，自己剁的更美味）
3
鱼肉放平底锅稍微煎一下。
4
鱼肉不要煎熟了，煎至微黄即可。
5
萝卜去皮洗净切粗丝，鱼肉煎好切成小细条，腊肉切成小块。
6
鸡汤熬好后，捞起鸡架，只取鸡汤做为汤底。
7
然后加入切好的萝卜丝。
8
加入腊肉。
9
再加入煎好的鱼肉，中火熬半小时，至萝卜熬软即可。
10
将冰片糖用小刀竖着用力画三下，横着画数下，不要画太小，太小的话很难掰开。
11
然后用手把冰片糖掰开，掰成小丁。
12
糯米粉用适量温水和成面团。
13
取小块糯米团擀成小圆面片。
14
在面片上放入一块冰片糖。
15
然后收口，搓圆。
16
依次做好汤圆。
17
将做好的汤圆放入熬好的汤料中煮。
18
煮的时候把葱、香菜洗净切好。
19
汤圆煮至全部浮起，撒入葱花和香菜，加入盐和糊椒粉调味即可。

小贴士

汤圆里包的糖块，如果不喜欢的朋友也可以换成其它材料，如芝麻、花生等

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菜谱标签：腊肉咸甜煮冬至小吃元宵节

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