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黑白菜爆胡萝卜

黑白菜爆胡萝卜

�� 在乐在厨房，看到好多人都在跟着小朵老师学习做“家常黑白菜”，心里痒痒的。周末去超市正好买了黄油母鸡和山药，准备做鸡汤，特地留了一小节山药下来，又泡了一点木耳，将心痒付之于行动了。
真心说山药，倒是经常吃，全部是炖汤，却从来没有爆炒过山药片，怕粘乎乎的不好吃；炒之前，我用盐水浸泡了，又用盐抓了两次，经大火爆炒后，粘性果然好很多呢，味道却我想象中要好很多，老公和儿子也都蛮喜欢的，一小盘，三下五除二就消灭光了~~~(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
葱沫少许
味精少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
山药洗净去皮
2
加盐水浸泡5分钟
3
热锅凉油，爆葱沫
4
下木耳爆炒
5
稍软后倒入山药片和胡萝卜片
6
加盐适量
7
爆炒均匀
8
撒少许味精，关火
9
黑白菜爆胡萝卜就OK了

小贴士

1、木耳提前用温水泡开，去蒂洗净
2、山药切片后，应迅速入盐水浸泡，一防氧化、二防变色
3、全程大火爆炒

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药增强免疫力家常菜滋阴润燥炒素菜

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