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茶树菇鱼骨汤

茶树菇鱼骨汤

�� 我家吃鱼喜欢将鱼肉，鱼骨分别做。鱼肉煎炸，红烧，炒鱼片。鱼骨加上蔬菜，菌菇或者豆腐之类的熬煮成汤，汤鲜味美，营养丰富。
茶树菇的营养价值极高，有抗癌，抗衰老，增强免疫力的功效。用茶树菇来熬煮鱼骨汤不仅营养价值加倍，而且具有鲜嫩脆爽口，清香浓郁的好滋味！(展开) ��

食材

主料

鱼骨 400g
茶树菇 300g
西红柿 150g

辅料

油适量
盐适量
老姜 10g
花椒粒 2g
胡椒粉 3g
料酒适量
小葱适量
鸡精少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好洗净的食材：鱼骨用适量盐，料酒，胡椒粉抓匀腌10分钟。
2
茶树菇较大根的撕成小条。腌好的鱼骨冲洗一下滤水备用。
3
西红柿烫去皮后切厚片，小葱切花。
4
中火坐锅：锅热后倒适量油，油七成热后将鱼骨入锅煎至鱼骨微黄。
5
倒入适量开水，将老姜拍松和花椒粒，胡椒粉放入，大火熬煮鱼汤变白。
6
将茶树菇入锅。
7
中火熬开小火慢煮6—7分钟。
8
再将西红柿片入锅煮3分钟。
9
调入适量盐，鸡精。关火起锅。
10
盛入汤钵中，撒上葱花，即可享用。

小贴士

1：煎鱼时一定要将锅烧热再倒油，油6—7成热后煎鱼就不会粘锅，用不粘锅更佳。
2：煎好的鱼要用开水旺火熬煮鱼汤容易变白。鱼汤熬白后再小火慢煮。
3：煎鱼油不宜太多，以免汤油腻不清爽。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿增强免疫力汤滋阴润燥原味延缓衰老煮防癌

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