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茄汁肉丝茼蒿面

茄汁肉丝茼蒿面

�� 草儿非常喜欢茼蒿，喜欢茼蒿那特有的清香味儿，素炒清蒸百吃不厌。茼蒿取汁和面做的饺子和面条，味道也特别好呢。(展开) ��

食材

主料

面粉 420g
西红柿 120g
猪肉 150g
茼蒿 300g

辅料

油 10g
盐 1g
蒜瓣 15g
生抽 3g
料酒 10g
淀粉 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好新鲜茼蒿，洗净沥干水分。
2
茼蒿切碎取汁。
3
面粉放入料理盆，茼蒿汁倒入面粉中。
4
拌匀至无干粉。
5
充分揉匀揉透成光滑面团，静置半小时。
6
面团分两份，每份擀成大片。
7
折叠。
8
切成1cm宽条状。
9
抖散备用。
10
准备好西红柿和猪肉。蒜瓣切粒，西红柿洗净切橘瓣，猪肉洗净切丝，加入料酒、淀粉和生抽拌匀腌制备用。
11
锅中油热，爆香蒜粒。
12
倒入西红柿，翻炒。
13
西红柿炒出汁。
14
加入盐，炒匀。
15
倒入猪肉丝，滑散。
16
淋入生抽，调好味儿，盛起作为面码备用。
17
锅中烧开水，下入茼蒿面条，煮熟。
18
面条捞至碗中，倒入面码，拌匀即可食用。

小贴士

1、茼蒿可以切碎取汁过滤后再使用。
2、天然色素茼蒿汁和面遇热一定会变黄。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿面食儿童开胃晚餐番茄味

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