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时令炒杂蔬

时令炒杂蔬

�� 今天休息跟LG到广州玩了一天，下午回到家的时候，两人累的到家洗洗就睡了，一觉睡到快5点，翻翻冰箱也没什么蔬菜了，那就当做清冰箱了吧，把一些零零散散的蔬菜整合到一起，炒着吃也很不错，各种食材口感不一，营养成份也不同，但却都是新鲜可口的好时蔬，这种做法也不失为一种很明智的吃法哦。(展开) ��

食材

主料

云耳 50g
西兰花 200g
红萝卜 50g

辅料

油适量
盐适量
糖适量
鱼露适量
姜 5g
白菜 30g
红椒 1根
蒜 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把云耳用温水泡发，西兰花洗净切小朵，白菜选梆子多些的，红萝卜去皮，红椒洗净。
2
云耳直接用手撕成片，红萝卜与红椒切斜刀片，白菜分开叶与梆子，梆子切斜片，蒜姜切小片。
3
小锅坐水，放入适量的盐，糖，油，先把红萝卜放入，稍稍变色时，放入白菜梆子和红椒片焯至断生，盛出。
4
接着焯烫西兰花，也是焯断生后，捞出。
5
全部过凉水，接着沥干水备用。
6
起油锅，爆香姜蒜。
7
把焯好的蔬菜放入翻炒。
8
接着放入云耳与白菜叶继续炒。
9
接着放入适量的盐，糖。
10
少来一点鱼露提味。
11
临出锅前用少许的生粉水打个薄芡。
12
翻炒均匀，出锅盛盘，清新爽口的蔬菜，很适合正在减肥的亲们哦。

小贴士

为了不影响蔬菜的色泽，所以没用生抽这类带色泽的调味料，用些鱼露也不错，既可增鲜，又很提味哦。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西兰花家常菜炒炒锅 520 母亲节热菜

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