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菠萝翻转蛋糕
这款菠萝翻转蛋糕,喜欢吃菠萝的朋友们一定要试试哦!酸甜的菠萝和松软蛋糕的完美组合。大家也可以试一试哦。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 菠萝翻转蛋糕步骤1
    1
    原料备用。
  • 菠萝翻转蛋糕步骤2
    2
    菠萝肉洗净,去掉内部的硬芯,切成小方块。
  • 菠萝翻转蛋糕步骤3
    3
    倒入锅中,加入40g糖。
  • 菠萝翻转蛋糕步骤4
    4
    中火慢煮,煮至果肉变成透明,表皮微微变焦即可。
  • 菠萝翻转蛋糕步骤5
    5
    模具洗净,擦干水份,刷上一层橄榄油。
  • 菠萝翻转蛋糕步骤6
    6
    筛上面粉,磕掉多余的粉。
  • 菠萝翻转蛋糕步骤7
    7
    煮好的菠萝肉,铺入模具底层。
  • 菠萝翻转蛋糕步骤8
    8
    鸡蛋打入无油无水的容器中,倒入40g砂糖。
  • 菠萝翻转蛋糕步骤9
    9
    隔温水打发至蛋糊变稠,基本没有大的气泡。
  • 菠萝翻转蛋糕步骤10
    10
    筛入低筋面粉。
  • 菠萝翻转蛋糕步骤11
    11
    用橡皮刮刀切拌均匀。
  • 菠萝翻转蛋糕步骤12
    12
    倒入橄榄油6g。
  • 菠萝翻转蛋糕步骤13
    13
    充份搅拌均匀。
  • 菠萝翻转蛋糕步骤14
    14
    蛋糊倒入铺了菠萝肉的模具内。
  • 菠萝翻转蛋糕步骤15
    15
    烤箱预热180度,中层,烤15分钟。
  • 菠萝翻转蛋糕步骤16
    16
    取出晾凉。

小贴士

模具事要事抹油,然后筛入少量的低粉,更易脱模。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:菠萝 蛋糕 下午茶 烤 烤箱 聚会

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