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瑶柱粽子

美丽大声说

瑶柱粽子

�� 瑶柱也叫干贝，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。用瑶柱包粽子，味道鲜美，营养丰富。(展开) ��

食材

主料

糯米 1000g
香菇 100g
瑶柱 100g

辅料

油 4ml
盐 5g
酱油 2ml
料酒 1ml
枧水 3ml
粽叶适量
蒲苇适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
糯米洗净、浸泡5小时；
2
糯米捞出，沥干水，放入枧水拌均；
3
瑶柱洗净用料酒和清水浸泡、香菇洗净浸泡，切粒；
4
把沥干水的糯米、香菇粒、瑶柱、盐、酱油一起拌均；
5
粽叶、蒲苇浸泡一个晚上，洗净捞出沥干水；
6
粽叶折成不漏的漏斗形状；
7
放入拌均好的糯米；
8
用粽叶包裹；
9
用蒲苇捆绑好粽子；
10
把多余的粽叶、蒲苇剪去；
11
放入压力锅中，加入适量的清水，煮50分钟；PS：每个锅及火力不同，所需时间不同
12
煮好的瑶柱粽子，香飘飘、干鲜美味。
13
干鲜美味的瑶柱粽子。

小贴士

1.糯米浸泡时间至少要三小时以上；
2.浸泡瑶柱的时候放一点料酒，使得瑶柱去腥；
3.干香菇比新鲜香菇要好；
4.使用的锅不同，煮粽子所需时间略有不同。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米端午节粽子小吃

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