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姜糖鸡蛋甜酒

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姜糖鸡蛋甜酒

�� 米酒为人体提供热量是啤酒4倍左右，是葡萄酒的2倍左右，米酒含有10多种氨基酸，其中八种是人体自身不能合成而又必需的！
因为我畏寒，有时会腰酸背痛手足麻木，所以会常做，也喜欢用来烹饪菜肴。而且甜酒有活气养血，滋阴补肾，经期可以多吃，尤有益处。
米酒还能同肉中的脂肪起脂化反应，生成芳香物质，使菜看增味。做菜能去腥，去膻，及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。
可煮鸡，鸭，鱼，牛，汤圆等。稀释的米酒液擦脸还可以起到护肤美容作用。(展开) ��

食材

主料

糯米 500g
鸡蛋 1个

辅料

清水适量
姜少许
冰糖少许
甜酒粉 4克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
糯米洗净泡水24个小时。
2
隔水蒸四十分钟，米要蒸烂一些。在米的中间挖个洞上气均匀。
3
蒸好的糯米饭等凉后，还有余温时，用一杯凉开水将米饭打散（如想酒多些可以多放一些水。）
4
将三克的甜酒粉和米饭拌匀。
5
将米饭压实，在饭的中间掏个洞以便观察出酒情况，再将余剩下的甜酒粉均匀的撒在饭上面和米洞里。
6
盖上盖子。
7
用毛巾严严实实地把它包好。
8
36个小时后出酒情况是米酒已香醇，出酒情况良好。（全程不能沾油，无生水）如天冷可以多放长些时间。如图出酒香醇即可。
9
锅里放水再放几片姜煮开。（喜欢姜的香味）
10
水开后加入适量甜酒。（可不是一次煮完，视家人多少而定。）
11
放入冰糖。
12
将鸡蛋打散。
13
绕圈倒入甜酒中，稍煮一会再翻动。
14
一碗香醇营养的姜糖甜酒蛋即可。

小贴士

糖可换红糖，白糖，无需煮太久。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米早餐煮补血

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