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苦瓜豆腐煎蛋

苦瓜豆腐煎蛋

�� 苦瓜有明目，解毒，利尿，美容，降糖等功效，虽然它的苦味让大部分人不愿意接受，但是营养功效毋庸置疑。
也正是因为它的苦，才有了价值。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 2个
苦瓜半根
豆腐 20g

辅料

油 10ml
盐 2g
胡椒粉 1g
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所有食材。
2
将豆腐放入鸡蛋碗里，加入适量盐，胡椒粉，将豆腐撵碎，搅拌均匀。
3
苦瓜纵向切两半，用勺子挖去白瓤，苦瓜葱花都切成末。
4
全部放入碗中，搅拌均匀。
5
锅热倒入植物油，将蛋液倒入锅中，小火煎至两面金黄色。
6
出锅，切块，装盘。

小贴士

刮净苦瓜内壁的白色部分，用清水浸泡，或焯水都可以减少一部分苦味，但同时营养价值也会降低。
豆腐要少放，容易碎不成形。
使用大豆油和土鸡蛋，颜色变得更加金黄。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐煎

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