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爆炒牛腩

爆炒牛腩

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食材

主料

牛腩 750克
青椒几个
米椒 3个
大蒜头 几个
姜适量
料酒适量

辅料

火锅底料 适量
米酒适量
醋适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备好牛腩。
2
2切成大块。
3
3凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。
4
4过凉水清洗干净浮沫。
5
5放入电高压锅中，焖煮30分钟。
6
6煮好的牛腩。
7
7青椒切成小段、大蒜头拍好、米椒切成小段、姜切成小块。
8
8起锅烧油，小火，下入火锅底料煸出红油。
9
9下入牛腩爆炒。
10
10下入青椒、大蒜头、姜翻炒断生。
11
11翻炒均匀。
12
12加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味翻炒均匀，最后加醋炝锅，翻炒均匀出锅。
13
13起锅装盘。
14
14成品图。
15
15成品图。

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菜谱标签：热菜热菜家常菜中式宴请下饭菜秋季食谱

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